Pão integral caseiro da Dona Flor

Depois de conhecer a casa da Dona Flor, aprenda a fazer uma das delícias que ela costuma preparar em sua cozinha

Na reportagem Uma Casa para a Vida Toda, da revista CASA CLAUDIA de outubro de 2012, a moradora abriu as portas da casa em que pretende envelhecer, tamanho é o amor que sente pelos seus espaços. Na conversa com os jornalistas, Dona Flor decidiu compartilhar um segredo: a receita de um pão integral caseiro com castanha-do-pará. Na comemoração do dia do pão (16 de outubro), segue a receita:

 

PÃO INTEGRAL CASEIRO da Dona Flor

Ingredientes:

½ kg de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de fibra de trigo grossa

1 kg de farinha de trigo

2 xícaras de castanha-do-pará bem picadas

4 ovos

½ xícara de chá de óleo

5 colheres de sopa de margarina

3 tabletes de fermento para pão

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa rasa de sal

1 xícara de chá de leite morno

3 xícaras de chá de água morna

 

Modo de preparo:

Misture o fermento com o açúcar, o leite e a água com 10 colheres de sopa de farinha de trigo.

Bata ligeiramente os ovos com o sal, a margarina, o óleo e misture ao fermento.

Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo integral, a fibra de trigo grossa e o restante da farinha de trigo misturada com a castanha-do-pará. Sove bem por aproximadamente 10 minutos. Deixe-a crescer por aproximadamente de 20 a 30 minutos.

Divida a massa, abra com rolo e enrole os pães. Coloque-os em assadeiras mantendo boa distância entre eles. Deixe crescer e asse-os em forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 25 minutos.

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