Sirva a sopa de um jeito descolado e faça sucesso neste inverno

Que tal receber os amigos em casa com uma sopa gostosa? Veja sugestões de decoração e, claro, as receitas!

Na casa do italiano Filippo Ferrantelli, as noites de inverno pedem um prato fumegante, bom vinho e romantismo à mesa. Quem precisa de mais do que isso para vencer o frio?

 

Confira as receitas da sopa de cebola e da sopa de pimentão!

 

 

Sopa de cebola

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

6 cebolas picadas70 g de manteiga

30 ml de azeite

150 ml de vinho branco seco

400 ml de caldo de galinha

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer: 

Derreta a manteiga na panela, adicione o azeite e refogue as cebolas por cerca de 30 minutos, até que fiquem caramelizadas. Junte o vinho branco, o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar tampada, por 20 minutos, em fogo médio. Sirva com uma fatia de pão italiano dourado no forno com parmesão, azeite e orégano.

 

Sopa de pimentão

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 pimentão amarelo picado

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

30 ml de azeite

sal e pimenta-do-reino a gosto

salsinha a gosto

150 ml de vinho branco seco

300 ml de caldo de legumes

50 ml de creme de leite (opcional)

Modo de fazer:

Em uma panela com azeite, refogue os pimentões, a cebola e o alho por 5 minutos, já temperados com sal e pimenta. Adicione o vinho branco, o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo médio. Retire do fogo, bata no liquidificador e coe. Volte a sopa à panela e finalize com o creme de leite, sem deixar ferver. Se preferir, finalize apenas com um fio de azeite. Tempere com a salsinha e sirva.

Comentários
Deixe um comentário

Olá,

* A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s